Ensemble à épices.... WOW!

Une bonne magasineuse en est une qui ne laisse pas passer les bonnes occasions... ça c'est moi!
Mon garde-manger était un chaos total.  Oui, je l'avoue, un chaos total.  On ne trouve pas, on rachète.  Les petits sachets pas trop hermétiques se ramassent plein de mottons, on sacre chaque fois qu'un épice est demandé dans une recette...
Comme dit une femme que j'aime bien citer "quand t'es pas en ordre dans ta maison, tu peux pas être en ordre dans ton tête" (vous reconnaîtrez ici ma meilleure imitation de Maria Tupperware).
Ayant un beau 30 minutes devant moi et ayant commandé mon caroussel à épices (57$ plutôt que 95$ avant le 13 janvier), j'ai fait un ti-ménage de mes épices.... WOW!!!
Je me sens légerte... étrange hein?

Quiche au jambon

Ingrédients:

• 1/2 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de chapelure italienne
• 7 oeufs
• 1/2 tasse de persil frais
• 1 tasse de fromage râpé (cheddar, suisse...)
• 1 tasse de jambon
• 1/3 tasse de crème 35%
• 1 tomate tranchée
• Paprika

Instructions:

1. Faire fondre le beurre dans un contenant pour cuisson au micro-ondes. (Tupper-Ondes avec le cône)
2. Ajouter la chapelure dans le beurre, mélanger et aplatir dans le fond du contenant.
3. Mettre le jambon et le persil dans le Rapido-chef et hacher en petits morceaux.
4. Dans un bol, mélanger les oeufs battus, la crème, le fromage râpé, le persil et le jambon.
5. Déposer le mélange sur la croûte de chapelure.
6. Placer les tranches de tomates sur le mélange.
7. Saupoudrer de paprika et mettre au micro-ondes 12 minutes à 80%.
8. Pour vérifier si elle est bien cuite, presser avec vos doigts dans le centre.

Mousse au chocolat

Hmmmm Petits et grands raffolent de cette mousse au chocolat.  Elle est simple, mais plusieurs variantes pourraient être intéressantes (chocolat blanc, chocolat noir,...)

Dans votre batteur gagne temps, ou dans votre Rapido-chef avec la lame à battre, saupoudrez au fond 3 cuillère à soupe de sucre à glacer.
Verser 1 Tasse de crème 35% À FOUETTER (testée avec la crème à cuisson, ça fonctionne mais moins vite...)
Fouetter le tout jusqu'à ce que ça devienne de la crème fouetté consistante.  Enlever le couvercle et les batteurs.
Dans un micro-pichet ou tasse à soupe chauffésert, faire fondre 1 Tasse de pépites de chocolat mi-sucrées.  1 minutes, jusqu'à ce qu'elle soient luisantes, mais pas fondues.  Les brasser avec une cuillère pour en faire "du Nutella".
Verser ce mélnaage dans la crème fouetter et plier le tout avec votre spatule, jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
Servir! 

Patates à l'ail et crumble aux fruits

Recette d'accompagnement et de dessert qui cuit en même temps, en 25 minutes, et qui fait un succès ASSURÉ!

Patates à l'ail
- Tranchez 5-6 patates en tranches fines
- Étalez les patates dans le fond de la Tupper-ondes (plat mauve)
- Versez plus ou moins 1 tasse de crème, 15% ou autre (35% est aussi bon, juste moins pour la santé ;))
- Hachez finement de l'ail et soupoudrez-la sur le mélange

Crumble aux fruits
- Mélangez dans un bol 1/2Tasse de cassonade, 1/4Tasse de farine 1/2 Tasse de gruau et 2 c à Soupe de beurre
- Tranchez 3 pommes et étalez les tranches dans le courvercle de la Tupper-ondes (à l'envers)
- Versez le mélange sur le dessus
- Répartir environ 1 Tasse de petits fruits, congelés ou pas, sur le dessus.

Mettre le couvercle par dessus les patates (toujours à l'envers....)
Mettre au Micro-ondes 25 minutes

Dégustez!  N'hésitez pas à substituer des ingrédients / assaisonnements et me partager vos découvertes!

Pouding au pain coco

Encore une fois inspirée d'une recette de Mme Taillefer, ce classique revisité est tout simplement délicieux, réconfortant et si simple.

Ingrédients :
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1 baguette de pain ou l'équivalent (je conseille d'en acheter une à 50% au Provigo, elle est juste assez sèche pour un poudding au pain et ne vous coûte pratiquement rien.  Si vous avez un reste de miche de pain (1/2), ça fait aussi l'affaire, et je parle bien sûr de n'importe quelle sorte de pain!)

2 oeufs
1 T 3/4 de lait
un bouchon de vanille
1/4 T de sucre
cassonade, coconut et margarine au goût.
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Dans un mélangeur rapide, mélangez les oeufs, lait, sucre et vanille.
Disposer le pain coupé en cubes dans votre Tupper-ondes.  Verser le premier mélange et mouiller tous les cubes.
Saupoudrez de cassonnade, un peu partout.
Saupoudrez de coconut (sucré ou non), un peu partout.
Déposez quelques noix de beurre ou margarine, répartit.

Mettre le couvercle et cuire au micro-ondes à 80% 10 minutes.
Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson à 100% 5 minutes.

Mettre dans des bols et servir chaud avec du sirop d'érable dessus (le faux sirop Bernard fait très bien l'affaire)

Truc pour économiser : Gruau rapide mélange maison

Si vous êtes comme moi, vous passez au moins une boîte d'enveloppes de gruau rapide par semaine.  10 enveloppes (souvent les enfants en mangent 2 à la fois) pour 2.99$ quand c'est en spécial.  Ça a l'air pas cher, 30 cents la portion, mais dans le fond, je suis désolée de vous apprendre que vous vous faites AVOIR!

Comme chez nous, le gruau passe comme de l'eau, je me suis pris un grand maxi-ingrédient, un sac de gruau 2kg à 2.00$ et j'ai fait mon propre mélange de gruau minute.  Voici la recette de mon préféré :

-  sac de  kilos de gruau rapide
-  1 1/2 Tasse de cassonade
- 3 cuillère à table de cannelle

Le tout mélangé, on appose le contenu et ses instructions dessus :

Pour 2.99$ j'aurai maintenant au moins 30 portions, ce qui veut dire 0.10 / portion!