Une gremolata... ça agrémente !

Connaissez-vous la gremolata?  Ricardo en fait souvent, mais moi c'est une recette envoyée par mon ami François qui me l'a fait découvrir.  Ça agrémente bien un Osso-bucco, des pâtes, de la pizza même!
En plus, c'est simple comme bonjour.

Dans votre mini-hachoir, ou hachoir ou rapido chef :
- Mettre 1 gousse d'ail
- Mettre des languettes de pelures de citron (à la grosse râpe ou au couteau)

Tourner quelques tours.
- Remplir de persil frisé (si c'est le mini, sinon en mettre environ 1T 1/2)

Tourner quelques tours, le tour est joué!
Enlever les lames et réfrigérer avec votre couvercle.  Quand vous servez votre plat, ajoutez une cuillère de gremolata sur le dessus...hmmmmmm